Der große tulpenförmige, sich leicht verjüngende Kelch bringt das Bouquet des Weines konzentriert zur Nase. Der Extraktreichtum großer Weine läßt sich als faszinierendes Schlierenspiel an der großen Wandung des Glases beobachten.Für große Weine, die von der Cabernet-Sauvignon-Traube geprägt sind, wie Bordeaux, Cabernet-Sauvignons aus Californien, usw. Junge Bordeaux wirken aus diesem Glas weicher und lassen sich mit Genuß trinken. Auch für Bandolweine aus der Mourvèdretraube ist dieses Glas zu empfehlen (siehe Chateau St. Anne) aus dem Weinprospekt.

Wem der Bordeauxpokal zu wuchtig erscheint, kann mit dem Rotwein Magnum Glas ein vergleichbares Trinkerlebnis erreichen. Durch die leicht verengte Öffnung wird der Wein zuerst zu den Stellen der Zunge geleitet, die Frucht und Säure wahrnehmen. Die Gerbstoffe werden weniger stark empfunden. Dieses Glas empfehle ich insbesondere für junge, komplexe Cabernet-Sauvignon-Weine oder junge Chianti, also für Weine, deren Charakter weniger durch eine ausladende Primärfrucht, sondern eher durch komplexe Sekundäraromen bestimmt wird. Die gerbstoffreichen Weine wirken weicher, die Aromen öffnen sich besser als im kleineren Rotweinkelch.

Für große Weine aus dem Burgund und dem Piemont (Barolo), aber auch für junge Edelgewäche von der Rhone, eigentlich für alle großen Weine, die ein üppiges, fruchtbetontes Bouquet entfalten. Der jungentliche Charme großer Weine wird in diesem Glas optimal herausgearbeitet. Der bauchige Kelch schafft für den Wein eine sehr große Berührungsfläche mit der Luft, die Aromen „explodieren“. Durch die große Öffnung fließt der Wein in seiner ganzen Fülle in die Mundhöhle.In meinem Programm empfehle ich dieses Glas für Syrah und Cuvée Columelle von Domaine Richeaume (Weinprospekt Nr. 54xx und Nr.53xx).

Wem der Burgunderpokal zu wuchtig erscheint, kann mit dem Rotweinballon ein vergleichbares Trinkerlebnis erreichen. Das bauchige Glas wurde für körperreiche Rotweine mit höherem Alkoholgehalt etnwickelt (rote Burgunder, Barolo, Barbaresco, Rioja Gran Reserva). Eine große Weinoberfläche entfaltet schnell die komplexen Aromen. Die breite Öffnung betont beim Trinken die Fülle des Weines.Dieses Glas empfehle ich in meinem Programm insbesondere für die Rotweine von Domaine les Bastides. Die üppige eingebundene Frucht dieser Weine entfaltet sich optimal in diesem Glas.

Für alle guten Rotweine mit normalem Körper, die eher frucht- als gerbstoffbetont sind, ist die klassiche Glasform optimal. Nicht zu wuchtig, hat das elegante Glas genügend Volumen, um auch komplexer Rotweine gut zu entfalten.Dieses Glas ist optimal für die gereiften Cabernet-Sauvignon Weine von Domaine Saint-Jean de Villecroze. Ein reifer großer Wein entfaltet sich besser in einem mittelgroßem Glas, die feinen Nuancen werden besser herausgearbeitet als im großvolumigen Glas. Auch die älteren Jahrgänge von Domaine Pichinat (Nr. 4195 und 4196) trinken sich sehr gut aus dem Rotweinkelch.Weiter empfehle ich das Glas für Chianti, spanische Weine, Dornfelder.

Die Empfehlung für alle "normalen" Weine. In den größeren Gläsern, wie Rotweinballon, Rotweinmagnum oder dem Burgunder/Bordeauxpokal leidet die Fruchtnoten junger, nicht zu komplexer Weine. Aber auch hochkarätige Weine präsentieren sich sehr vorteilhaft in diesem Glas. Kurz: das Allroundglas für Rotweine.

Für Grappa und auch Obstbrände. Die geringe Verdunstungsfläche konzentriert die Aromen, der zylindrische, oben leicht ausgelippte Kelch verhindert, daß das feiner Bouquet vom Alkohohl dominiert wird.

Für Cognac, Armanac und gute Weinbrände.

Digestif:

Nr. 159-30 Ausführung Grand Palais Exquisit: ausverkauft

Höhe 191 mm, Inhalt 194 ml